揚げ油の温度が低くならないよう、たっぷり揚げ油を使って、タネを一度に入れすぎないように！
揚げあがり前に少し火を強めにするとかりっと揚がります。で、温度が高いまま次のタネを落として、落ち着いたら少し火を弱めの繰り返しで、油温を調節します。

少ないお肉、旨味の足りないお肉でも、ボリュームたっぷり、おいしく食べられるメインディッシュをと考えました。
シンプルな味付けだけど、玉葱と薩摩芋が甘味をプラス、揚げることでジューシーかつボリュームアップ！安い牛肉とばれない一品です。