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旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ

時刻(time):2016-10-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ 今が旬！脂ののった秋サンマをパスタにしてみました。 旨みたっぷり♪とっても美味しいですよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ 旨味たっぷり♪生サン

旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ

旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ
今が旬！脂ののった秋サンマをパスタにしてみました。
旨みたっぷり♪とっても美味しいですよ～
ヽ(=´▽`=)ﾉ
★結衣★
  • C3b4ae753d42cb23fdaee9bf1bd0e54f 旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ
  • バリラ スパゲッティ １.7mm
  • 生サンマ
  • 水菜
  • アンチョビ
  • にんにく
  • 醤油
  • 塩
  • 酒
  • しょうが
  • オリーブ油

材料 （１人分）

バリラ スパゲッティ １.7mm
        １００ｇ
生サンマ
        三枚卸２枚(１匹分)
水菜
        ４０ｇ
アンチョビ(みじん切り)
        大さじ１/２
にんにく(みじん切り)
        １片
醤油
        大さじ１/２
■ 生さんま下味
塩
        少々
酒
        大さじ１/２
しょうが(チューブ)
        １cm
★オリーブ油(炒め用)
        大さじ１強

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サンマは１.５cm幅の斜め切りにし、塩を振る。
酒・しょうがを加えしばらくおく。

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水菜は３cm位の長さに切る。

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たっぷりの湯でスパゲッティを指定時間茹でる。

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フライパンに★オリーブ油を熱しにんにくを炒める。(弱火)
香りが出てきたらアンチョビを加え、２～３分炒める。

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サンマを加え、両面じっくりと焼く。
スパゲッティが茹で上がったらザルに上げる。

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フライパンの火を強め、スパゲッティ・水菜・醤油を加える。
煽るようにして全体に味を絡ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

サンマは生を使うことがポイントです！
スパゲッティを茹でると同時にフライパンを加熱し、炒め始めるといいタイミングで仕上がります。
サンマは崩れやすいので、スパゲッティなどを加えたら混ぜずに煽るようにして味を絡めましょうヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

バリラのクックモニターに当選！レシピコンテストのためにあれこれ試行錯誤…σ(‾、‾=)
今が旬の秋サンマを使った、イタリアンパスタ作りに初挑戦しました。
旦那さんも大絶賛♡ 旨みたっぷり美味しいパスタが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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