Current Position: ホームページ(Homepage) > スープ・汁物 >

みょうが香る☆かきたま汁

時刻(time):2016-10-24 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

みょうが香る☆かきたま汁みょうがの爽やかな香りがふんわり、卵もふわふわ。やさしいお味のかき玉汁です。みょうが香る☆かきたま汁卵水しょう油だしの素片栗粉みりん

みょうが香る☆かきたま汁

みょうが香る☆かきたま汁

みょうがの爽やかな香りがふんわり、卵もふわふわ。やさしいお味のかき玉汁です。

材料（2人分）

卵

1個

■ 【汁】

水

450cc

しょう油(濃いくち)

大さじ1と1/2

2g

小さじ1

みりん(お好みで）

小さじ1/2

■ 【薬味】

みょうが

1個

1: みょうがは縦方向に半分に切り、さらに千切りにしておきます。

2: 鍋に「汁」の材料を全て入れ、火をつけ中火で温めます。
この時片栗粉が底に沈まない様に、数回お玉でかき混ぜます。

3: 沸騰したら弱火にし、溶き卵を回しながら注ぎます。

4: 溶き卵がふわふわと固まって来たら、菜箸で卵の固まりを崩します。

5: 味見をして薄いようでしたら醤油で味を調えます。
お椀によそり、みょうがを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

＊みょうがの切り方はお好みで。厚みが薄い方が、見た目お上品な感じに仕上がります。

このレシピの生い立ち

母の思い出の味です。いつも目分量で味付けをしていましたが、レシピ化して残しておきたいと思いました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------