木炭をすり鉢ですって　木炭を粉にします。　

豚バラブロックを厚めにスライスします。焼き肉用の豚バラスライスでもかまいません。

オリーブオイルと岩塩とコショウと塩コショウを混ぜ合わせます。

キュウリを半分に切ります。

半分に切ったキュウリを4つに切り分けます。

スライスしたバラ肉に４の物を満遍なく絡ませます。手でやると早いです。

バーナーで1枚ずつ炙ります　表面がある程度ぱりっとなるくらいに炙ります。箸で確認しながら作業をすると分かり易いです。

９補足　バーナーの火を5センチくらいの距離から最大で炙ってください。　箸で触ってみて　ぱりっとした部分が出来るくらいです

ひっくり返して裏面も同じように炙ります。　焼き加減で味が変わるので　1枚だけ焼いてみて　味を確認すると間違いがないです。