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【激辛】灼熱のパスタ　ラタビアータ

時刻(time):2016-10-25 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【激辛】灼熱のパスタ ラタビアータ 辛いスパ食べたい！野菜も食べたい！アラビアータとラタトゥイユの合体どーよ？そんな感じで夏野菜を使って作りました。 【激辛】灼熱のパ

【激辛】灼熱のパスタ　ラタビアータ

【激辛】灼熱のパスタ　ラタビアータ
辛いスパ食べたい！野菜も食べたい！アラビアータとラタトゥイユの合体どーよ？そんな感じで夏野菜を使って作りました。
ちぃ兄やん
  • C753166f0cf2b2d54d743012f0a93e96 【激辛】灼熱のパスタ　ラタビアータ
  • パスタ麺
  • すりおろしにんにく
  • オリーブオイル
  • トマトペースト
  • 玉ねぎ
  • 一味唐辛子
  • 粒状コンソメ
  • 白ワイン
  • 豆板醤
  • 塩コショウ
  • ベーコン粉チーズ
  • 乾燥バジルパセリ
  • ズッキーニ
  • ピーマン
  • 長なす
  • パプリカ

材料 （3人前（目安））

パスタ麺
        300g
すりおろしにんにく(チューブ可)
        2片（10cm程度）
オリーブオイル
        大さじ2
トマトペースト（缶・ジュース可）
        200cc
玉ねぎ
        1/2個
一味唐辛子（鷹の爪可）
        大さじ1
粒状コンソメ（キューブ可）
        5g（1個）
白ワイン
        50cc
豆板醤
        小さじ1
塩コショウ
        適量（小さじ1位）
ベーコン・粉チーズ
        お好みで
乾燥バジル・パセリ
        お好みで
■ 旬の野菜（今回使用した野菜）
ズッキーニ
        1/2本
ピーマン
        1個
長なす
        1/2本
パプリカ(赤と黄)
        各1個

1

にんにく以外の全ての野菜をひと口大に切る（ピーマン・パプリカは種を取る）

2

鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、擦ったにんにくを入れ、香り立ったら弱火にして玉ねぎを入れて炒める

3

ベーコンを入れるなら、玉ねぎが少しシナってきたタイミングで入れて3～5分位炒める

4

次に残りの野菜を鍋に入れ、オリーブオイルをなじませる（3分程度混ぜ合わせる）

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唐辛子を振り入れ、さらに少し混ぜた後、トマトペースト・白ワイン・豆板醤・コンソメ・塩コショウを入れ、ゆっくり混ぜる

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後は蓋をして弱火のまま30分～50分位煮込む。途中、様子を見ながら鍋を軽く揺する（あまりかき混ぜないほうがいいです）

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蓋を開け、ある程度水っぽい汁気が飛んだら火を止め、パスタ麺を時間通り（固めなら−1分位）ゆでる

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お湯を切った麺に具材をかければ完成！爆辛旨！お好みで粉チーズ・パセリ等振って

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ブランディさんのアレンジ！
サラダに合わせて、彩り良いピリ辛サラダにアレンジしてくださいました！ありがとです＾＾

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食べてみたいが激辛は…という方は、唐辛子の量を小さじ0.5～1に変更可（無しだとアラビアータ要素がなくなるのでｗ）

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2016/08/10
「激辛」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！

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その後「激辛」検索１位にも！ありがとうございます！

コツ・ポイント

・塩気が薄く感じたら、都度、塩を足して混ぜてください（好みによるので）
・タバスコでもっと辛くできます

このレシピの生い立ち

・夏野菜が食べたくて
・なんとなく、ラタトゥイユとアラビアータは材料が少し似てるなと思って
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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