オリーブオイル昆布の油のみをフライパンに熱し、納豆と塩を加えてカリカリになるまで炒めて取り出す。

卵に塩こしょうを入れて溶きほぐす。オリーブオイル昆布を鍋に入れる。

卵をふんわり炒め、火が入リ切らないうちに温かいご飯を卵の上にのせ、なじませるようにほぐす。

器に盛り、残しておいたねぎを添える。