はんぺんを半分に切り、貫通しないように真ん中に切り込みをいれハムとチーズをはさむ。
1のはさんだ切込みにマヨネーズをつける。
フライパンにマヨネーズをしき、2のはんぺんを両面焼き色がつくまで焼く。塩コショウ少々。