☆ 母の味!パパッと簡単!ザーサイ炒飯

時刻(time):2016-10-27 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☆ 母の味!パパッと簡単!ザーサイ炒飯 ランチのオススメの一品です。クセになる美味しさと手軽さです。 ☆ 母の味!パパッと簡単!ザーサイ炒飯 桃屋のザーサイ 桜えび 卵 長


☆ 母の味!パパッと簡単!ザーサイ炒飯

☆ 母の味!パパッと簡単!ザーサイ炒飯
ランチのオススメの一品です。クセになる美味しさと手軽さです。
貯蓄蟹☆ちょちクラブ
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  • 桃屋のザーサイ
  • 桜えび
  • 長ネギ
  • にんにく
  • ごはん
  • 塩黒こしょう
  • しょう油
  • レモン
  • バター

材料 (2人分)

桃屋のザーサイ
        1びん
桜えび
        20g
        2個
長ネギ
        1本
        1片
ごはん
        1.5合
塩・黒こしょう
        適量
しょう油
        小さじ1
レモン
        1/4個
バター
        30g
(サラダ油)
        (適量)

1

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にんにくとねぎをみじん切りにしておきます。卵はあらかじめ溶いておきます。ザーサイを適当な大きさに刻んでおきます。

2

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フライパンにバター15gを溶かし、溶き卵を入れ、荒い炒り卵を作ります。できたら焦げないように一旦お皿に取っておきます。

3

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フライパンに残りのバターをしき、手順1のにんにくとねぎを中火で炒めます。油分が足りない場合は、サラダ油で調整します。

4

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香りがたったらごはんを加えて切るように混ぜながら中火で炒めます。

5

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手順2の炒り卵をフライパンに戻して混ぜます。

6

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ザーサイを加えて混ぜます。この時、ザーサイのつゆも一緒に加えると美味です。

7

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しょう油を回し入れ、塩こしょうで味を整えます。

8

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たっぷりの桜エビを加えて、全体に満遍なく行き渡るように混ぜます。

9

お皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えれば、できあがり!

コツ・ポイント

ねぎは青い部分も少し入れると彩りがきれいです。手順3で、バターは数回に分けて入れると焦げにくくなります。

このレシピの生い立ち

母が作るレシピを取材してまとめています。
家族が大好きなザーサイを使って、チャーハンを作ったのは始まりです。桜エビとレモンの相性も良く、さっぱりした味わいがオススメの一品です。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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