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焼きキノコご飯＊土鍋で簡単じわっと美味♪

時刻(time):2016-10-28 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
焼きキノコご飯＊土鍋で簡単じわっと美味♪ 焼いて旨味を凝縮させた旬のキノコを、土鍋で美味しく新米と！！秋の採れたて旬の味覚、ふっくら香ばしく土鍋でいかがですか？ 焼

焼きキノコご飯＊土鍋で簡単じわっと美味♪

焼きキノコご飯＊土鍋で簡単じわっと美味♪
焼いて旨味を凝縮させた旬のキノコを、土鍋で美味しく新米と！！秋の採れたて旬の味覚、ふっくら香ばしく土鍋でいかがですか？
ふじたかな
  • 3ff6da951f707b84fe3427ebab3addc5 焼きキノコご飯＊土鍋で簡単じわっと美味♪
  • お米
  • しめじ
  • エリンギ
  • 舞茸
  • 鶏モモ肉
  • 牛蒡
  • 人参
  • あさつき
  • 味醂
  • 酒
  • 醤油
  • 水
  • 砂糖
  • 醤油

材料 （4〜5人分）

お米
        3合
■ きのこ(お好みで3〜4種)
しめじ
        1パック
エリンギ
        1本
舞茸
        1パック
鶏モモ肉
        1/2枚
牛蒡
        1/2本
人参
        1/2本
あさつき
        3本
■ 調味料
味醂
        大さじ2
酒
        大さじ2
醤油
        大さじ2
水
        580cc
■ 鶏肉の下味
砂糖
        小さじ1/2
醤油
        小さじ1

1

写真

お米を研いでざるに上げ、水気を切っておく。牛蒡は細かいササガキにして水にさらした後、ざるに上げて水気を切っておく。

2

写真

鶏肉は細かく刻んで砂糖小さじ1/2醤油小さじ1で下味をつけて揉み込んでおく。人参は細かいささがきにしておく。

3

写真

キノコを小さめに割いてから塩を振り、ガス台に網を置いて少し焦げ目がつくまで3〜5分ほど焼いておく。グリルで焼いてもOK

4

写真

土鍋にお米と材料をすべて平らに広げ、調味料と水を合わせて注ぎ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で10分炊く。

5

写真

炊き上がったら10分ほど蒸らして、全体を混ぜ合わせあさつきの小口切りを散らして、出来上がり！

コツ・ポイント

キノコはお好きな種類を何でも使ってみてください！

このレシピの生い立ち

キノコは焼くといつもよりもなお美味しくなるので、炊き込む前に焼いてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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