Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

祖母の味☆基本の水羊羹☆

時刻(time):2016-10-28 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

祖母の味☆基本の水羊羹☆ 上品で、どこか懐かしいお味の水羊羹です☆ 祖母の味☆基本の水羊羹☆ 餡子きび砂糖グラニュー糖寒天塩水材料餡子（こし餡or粒あん） 250g きび砂

祖母の味☆基本の水羊羹☆

祖母の味☆基本の水羊羹☆

上品で、どこか懐かしいお味の水羊羹です☆

材料

餡子（こし餡or粒あん）

250g

きび砂糖（上白糖でも可）

100g

グラニュー糖

20〜30g

寒天

1/2本（3.5g）

塩

ひとつまみ

水

250cc

1: 寒天を細かくちぎり、水に入れふやかす。

2: 寒天が、ふやけたらザルにあけて水気を切る。

3: 鍋に2と水を入れ、木べらで回しながら寒天を煮溶かす。
※中火〜弱火。
※鍋から離れずに、木べらを回し続けて下さい。

4: 砂糖を少しずつ加え、煮溶かす。
※弱火〜中火。火が強すぎると、砂糖が焦げるので注意！

5: 餡子を1/3ずつ加え、その都度よく混ぜる。
※弱火

6: 塩を加え、少しトロミがつくまで混ぜながら火にかける。弱火〜中火で3〜5分。
※味見をして、お好みの味に調整して下さい。

7: お好みの型に流し入れ、粗熱が冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。

8: 完成〜☆

コツ・ポイント

※寒天はよく溶かして下さい。肯定5の前にザルで濾すと良いです。溶けていない寒天が多い場合は更に煮溶かして下さい。
※棒寒天以外では食感やお味が違ってきます。
※今回はきび砂糖&グラニュー糖を使用しましたが、上白糖でもokです！

このレシピの生い立ち

夏休みに祖母の家に遊びに行くと、必ず作ってくれました！受け継ぎたい味のひとつです(^-^)☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:パンプキンパイ
NEXT:ふじっ子の煮豆で【白餡・うぐいす餡】♪