材料：残った麻婆豆腐をレンジで温める。卵は常温にし塩をほんの少しいれ白身を切るようにかき混ぜておく。

フライパンを中火で熱しサラダオイルを入れ熱しスクランブルエッグを半熟に作る。

ご飯の真ん中にスクランブルエッグを載せ、その周りに麻婆豆腐・キムチ・ふりかけを盛り付け食卓へ。