里芋は皮をむいて2cmの厚さの輪切りにする。大根とニンジンは厚めのいちょう切りにする。

ゴボウは軽く皮をこすってから、斜め切りにし水にさらす。

ネギは小口切りにする。小松菜はさっとゆがいて３cmの長さに切る。

4にだし汁を加えて煮込み、最後にみそを加える。椀に盛る直前に3を入れる。