こね時間1分★基本のまるパン

こね時間1分で作れる気軽に作れるのがウレシイ！シンプルな材料でおいしく作れます。

材料

国産強力粉

300ｇ

ホシノ天然酵母

24ｇ

塩

4ｇ

砂糖

4ｇ

ショートニングまたは植物油

15ｇ

ぬるま湯

100ｇ

豆乳(無調整)

50ｇ

1: すべての材料をボールにいれ、スプーンやヘラでよく混ぜる。

2: 粉気がなくなるまでヘラで混ぜたら、手で１つにまとめる。

3: 粉気が無くなったらボールの周りについた生地をカードでおとし、ポリ袋に入れ約20分放置する

4: 袋から生地を出し、生地をこねる。生地を手前に2つに折り、折った場所を手の付け根で押す。

5: つるんとまとまったら、生地を丸めポリ袋をかぶせて約２倍になるまで発酵させる（室温3～5時間）

6: カードを使って耐熱紙の上に生地を出す。６つに分割し、丸める。

7: 乾燥しないように耐熱紙を上にのせ、ベンチタイムをとる（室温・10分）

8: 再び生地を丸める。

9: 2次発酵させる（40℃30分）2次発酵後、オーブンの予熱を始める（220℃）

10: 仕上げをする。ツヤだしのために豆乳（無調整）を少量（小さじ１/2）を生地の上にかける

11: 生地をひっくり返し、こぼれた豆乳をまぶすようにつける。再びひっくり返しておく。

12: オーブンで焼く（220℃13～15分）焼けたパンは網の上に乗せる。

コツ・ポイント

ぬるま湯は40℃くらいを目安にしてください。
発酵時間は季節・気温によって異なります、生地の大きさを目安に調整してください。
オーブンの予熱は最低10分は待ってください。
ツヤ出しの豆乳は焼きたてのパンに塗ってもツヤがでます。

このレシピの生い立ち

卵を使わない、シンプルは食事パンを作りたくて考えました。
粉の甘さが優しい我が家で定番のパンです。
こね時間が1分なのもうれしいです＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

こね時間1分★基本のまるパン

こね時間1分★基本のまるパン

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち