ホタテに酒と塩をまぶして室温解凍します。

フライパンを熱してサラダオイルを敷き、ホタテを並べ、両面に軽く焦げ目をつけます。

水大さじ１を加えてふたをして、このように煮たたせて、水分を飛ばします。

さらにこの大きさのバターを加えてからめます。検索１位、ありがとうございます。冷めてもOKですよ。