さつま芋の端を切り、5mmの輪切りにする。
水を換えながら、15分位水にさらす。
ボウルなどに芋を入れラップをし、時々上下をかえながら8~10分程500wのレンジで蒸す。
爪楊枝がスッと入ったら、出た水分を捨てる。
袋などに入れ、調味料を絡める。