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簡単＆節約！プチ豪華あんかけもやし炒め♪

時刻(time):2016-10-31 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単＆節約！プチ豪華あんかけもやし炒め♪ もやし炒めっていうと金欠時の非常食みたいな扱いうけてませんか？でもね、ちょっと工夫すれば立派なメインデッシュなりますよ♪

簡単＆節約！プチ豪華あんかけもやし炒め♪

簡単＆節約！プチ豪華あんかけもやし炒め♪

もやし炒めっていうと金欠時の非常食みたいな扱いうけてませんか？でもね、ちょっと工夫すれば立派なメインデッシュなりますよ♪

材料（１～２人分）

もやし

１袋

大さじ１杯

小さじ２杯

■ あん

創味シャンタンか中華だし

小さじ２杯

塩コショウ

適量

水

100cc

大さじ１杯

水（片栗粉水溶き用）

100cc

カイワレ大根（なくても可）

適量

1: もやしをザルで水洗いしたら、よく水気をきってね♪

2: その間にフライパンを熱した中で創味シャンタンを水に溶かして、別の容器に移しておいてね♪

3: 水気がとれたもやしをボールに移し、片栗粉を少しずつまぶしながら、ざっくりかき混ぜてね♪

4: フライパンを高温で熱したところにごま油を入れ、３を投入して炒めてね♪もやしがしんなりしかかったら皿に盛り付けてね♪

5: 空いたフライパンに２を投入し、間髪入れずに片栗粉水を加えてかき混ぜてね♪予熱ですぐにとろみがつくはずです♪

6: 塩コショウで納得のいく味にあんができあがったら、４のもやしの上にとろりとかけてね♪カイワレ大根を乗っけたら出来上り♪

7: 2016年10月11日
「もやしあんかけ」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

　あんを作る際、片栗粉を入れて煮詰める前に、ある程度味を整えておいてね♪片栗粉を入れてから味を整えようとするとあんが固まりすぎてしまいますよ＾＾；
　彩りをよくするつもりでカイワレ大根を載せたのですけど、載せて正解♪味にメリハリが付きます♪

このレシピの生い立ち

職場の調理師さんからもやしに片栗粉をまぶして炒めると水っぽくならないと教わりました♪水っぽくなるって栄養が抜け落ちちゃっていることだとか！だったらシャキシャキもやしにとろ～りしたあんをかけたらどうかな？試してみたら腹持ちがよくて豪華な気分♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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