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ほうれん草のおひたし

時刻(time):2015-02-07 20:34源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほうれん草のおひたし青菜は毎日食べたいので簡単なおひたしで材料（2～3人分）ほうれん草 1袋（約200g）醤油小さじ2 ぽん酢醤油適量かつお節適量 1 ほうれん草をよく洗い

ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

青菜は毎日食べたいので簡単なおひたしで

材料（2～3人分）

ほうれん草

1袋　（約200g）

醤油

小さじ2

ぽん酢醤油

適量

かつお節

適量

1: ほうれん草をよく洗います

2: 根元の硬い部分を皮むき器で削り落とし、太い株には切れ目を入れます

3: お湯を多めに沸かして（塩は入れません）根元の部分を30秒間つけます

4: 30秒たったら葉の部分もお湯に押し込みます

5: ふたをしてしばらく待ち

6: 再沸騰したらすぐにざるに上げ水にさらします　（茹で時間はお好みで加減してください）

7: 何度か水を換えて完全に冷めたらそのまま5分間置いてあくを抜きます　（あく抜き時間もお好みで加減してください）

8: 根元の部分をつまみ、水の中でゆすりながら葉先をそろえて取り出します

9: 水気をしぼり根元をそろえて並べます

10: 食べやすい長さに切り（3～4cm）醤油小さじ2を回しかけます

11: もう1度水気をしぼりながら器に盛り付けます

12: かつお節をふりかけ、ぽん酢醤油をかけて完成です

13: 根元の部分も食べます

コツ・ポイント

茹ですぎないのがポイントです

このレシピの生い立ち

ちょこちょこ作っているうちにこんな感じに落ち着きました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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