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豆腐のクチュクチュ

時刻(time):2016-11-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豆腐のクチュクチュほんのり甘いこの味！子供の頃からの好物でした！なぜかわかりませんが、我が家では「クチュクチュ」と言います。豆腐のクチュクチュ木綿豆腐ごぼう人

豆腐のクチュクチュ

豆腐のクチュクチュ

ほんのり甘いこの味！子供の頃からの好物でした！なぜかわかりませんが、我が家では「クチュクチュ」と言います。

材料（４人分）

木綿豆腐

２丁

ごぼう

大１本

人参

中１本

干し椎茸

５個

卵

３個

干し椎茸の戻し汁

200CC

砂糖

大さじ３

醤油

大さじ２

1: ごぼうはささがきにして、さっと水に通します。人参は、３センチ細切り、しいたけは薄切りにします。

2: ①をフライパンで炒めます。しんなりしてきたら、砂糖を入れ、更に炒めます。

3: 砂糖が馴染んできたら、豆腐を手でつぶしながら入れます。

4: しいたけの戻し汁を入れ、蓋をして、５分くらい煮ます。（豆腐の水分が出てくるまで）

5: 煮えてきたら、醤油を加え、さっと混ぜ、２分位煮ます。

6: 食べる直前に、溶き卵を入れ、蓋をして、しばらく弱火で煮ます。

7: 卵が半熟の状態がオススメです！

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9: 2016.3.4
カテゴリー「アレンジ豆腐料理」に掲載されました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

③で、豆腐の食感を残したい場合は、あまり崩さないようにしてください。お好みの大きさに潰してくださいね。

しいたけは、干し椎茸でなく、生椎茸やしめじでもOKです！

このレシピの生い立ち

久しぶりにこの味が食べたくて、作りました。
ほんのりとした甘さが、ごぼうや豆腐に味が染みて美味しいです！
豚肉を入れても美味しいかも！と思ったこともありますが、私は、やはりこれが好きです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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