油揚げを横に半分に切り、細切りにする。
わけぎを斜め切りにする。
だし汁を沸かし、醤油・みりん・塩を入れ調味し、そこに油揚げを入れ2〜3分煮る。
わけぎを投入し、サッと煮る。
器に盛り、お好みで七味を振りできあがり♡