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【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げ

時刻(time):2016-11-02 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げ アジの南蛮漬けをアレンジ♪(´ε｀ 余った餃子の餡でもイケますよ♡ お酢の風味と挽肉のコクでしっかりオカズになります♫ 【20分】挽肉

【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げ

【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げ
アジの南蛮漬けをアレンジ♪(´ε｀
余った餃子の餡でもイケますよ♡
お酢の風味と挽肉のコクでしっかりオカズになります♫
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  • アジ
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 豚肉
  • ニラ
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 生姜
  • 水
  • 酒
  • 酢
  • 砂糖
  • 醤油
  • オイスターソース
  • ごま油
  • 鶏ガラスープの素
  • 塩胡椒
  • 水溶き片栗粉
  • 輪切り唐辛子、カイワレ

材料

アジ
        数匹
片栗粉
        適量
揚げ油
        適量
■ ■餡の具材
豚挽肉
        50g
ニラ
        2-3本
キャベツ
        2-3枚
玉ねぎ
        1/5個
ニンニク
        1/3片
生姜
        1/3片
■ ■餡の調味料
水
        大さじ3
酒
        大さじ1.5
酢
        大さじ1.5
砂糖
        大さじ1.5
醤油
        大さじ1.5
オイスターソース
        小さじ1
ごま油
        小さじ1
鶏ガラスープの素
        小さじ1/3
塩胡椒
        少々
■ ■仕上げ
水溶き片栗粉
        水大さじ1＋片栗粉大さじ1
輪切り唐辛子、カイワレ
        お好みで

1

＊アジ
片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。

2

＊キャベツ、ニラ、玉ねぎ
ざく切りに。
＊ニンニク、生姜
みじん切りに。
＊餡の調味料
混ぜ合わせておく。

3

フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニク、生姜で香りづけ。
挽肉、キャベツ、ニラ、玉ねぎを炒める。

4

餡の調味料を加え、ぽってりするまで煮込む。
程よく火が通ったら、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

揚げたアジの上に餡をかけ、輪切り唐辛子とカイワレを散らして出来上がり★

コツ・ポイント

餃子の餡が余ったときのレスキューレシピとしても使えます♡

このレシピの生い立ち

アジの南蛮漬けが好きなので、ちょっと餡をアレンジしてみました(^｡^)
野菜は何でも合うと思います！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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