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豚汁

時刻(time):2016-11-02 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚汁 冬になると大活躍する豚汁。野菜もたくさん、豚肉も入って栄養満点の汁ものです。やさしい味で、こころもほっこりと癒されます。 豚汁 豚バラ薄切り肉 大根 にんじん こん

豚汁

豚汁
冬になると大活躍する豚汁。野菜もたくさん、豚肉も入って栄養満点の汁ものです。やさしい味で、こころもほっこりと癒されます。
ビタクラフト
  • F859ec405b5781b75424b4da67b7dd2c 豚汁
  • 豚バラ薄切り肉
  • 大根
  • にんじん
  • こんにゃく
  • 里芋
  • ごぼう
  • 酢
  • 青ねぎ
  • だし汁
  • 信州みそ
  • 白みそ
  • 赤みそ
  • 酒

材料 （4人分）

豚バラ薄切り肉
        150g
大根
        1/4本
にんじん
        1/3本
こんにゃく
        1/2枚
里芋
        6～7個
ごぼう
        1/2本
酢（アク抜き用）
        大さじ1
青ねぎ（小口切り）
        少々
だし汁
        1000cc
■ 【A】
信州みそ
        50g
白みそ
        15g
赤みそ
        15g
酒
        大さじ2

1

大根、にんじん、下茹でしたこんにゃくは短冊入りにする。里芋は皮をむいて半分に切る。

2

ごぼうはささがきにして酢水につけてアク抜きをしておく。

3

ビタクラフトの鍋にフタをし中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

4

豚肉を入れフタをして弱火にし2分間おいて、フタを開け炒める。

5

大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて炒め、だし汁を入れフタをして中火で煮る。

6

蒸気が上がったらアクをすくい取り里芋を入れ再びフタをして弱火で煮る。

7

【A】を入れて味を調える。

8

お椀に盛り、青ねぎを散らす。
※好みで一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

ビタクラフトの鍋を使った無油調理については
以下の動画をご参考ください。
http://youtu.be/MuorlD53NRo

このレシピの生い立ち

■ビタクラフトの無油調理
【調理時間】25分
【カロリー】141kcal
【野菜摂取量】117.5g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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