さつまいもはよく洗い、皮ごと食べやすい大きさに切り、鍋にだし汁・さつま芋を加え、柔らかくなるまで煮る。
さつまいもが柔らかくなったら、味噌を入れる。
器に盛り、天かすをまぶし、小口葱を散らして出来上がり。