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手羽先と根菜の煮物。【圧力鍋】

時刻(time):2016-11-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
手羽先と根菜の煮物。【圧力鍋】 バリッと焼いた手羽先と、ちょろっオイスターソースで深みが増します♡ 圧力鍋だから簡単ほろほろ～(＾＾) 手羽先と根菜の煮物。【圧力鍋】 手

手羽先と根菜の煮物。【圧力鍋】

手羽先と根菜の煮物。【圧力鍋】
バリッと焼いた手羽先と、ちょろっオイスターソースで深みが増します♡
圧力鍋だから簡単ほろほろ～(＾＾)
ち～sun
  • 53f0ca8b79d8f7871b5189a1c3307719 手羽先と根菜の煮物。【圧力鍋】
  • 手羽先
  • 大根
  • 蓮根
  • ゴボウ
  • 人参
  • 塩
  • 水
  • 酒
  • 醤油
  • みりん
  • オイスターソース
  • てんさい糖

材料 （作りやすい量）

手羽先
        5～6本
大根
        200ｇ
蓮根
        200ｇ
ゴボウ
        100ｇ
人参
        1/2本
・塩
        少々
☆水
        250㏄
☆酒
        大２
☆醤油
        大１
☆みりん
        大１
☆オイスターソース
        小１
☆てんさい糖(砂糖)
        小１

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根菜はそれぞれ大き目の乱切りに。
ゴボウは水に漬けて灰汁を抜き、蓮根は酢水(分量外)にさらす。

2

写真

手羽先は軽く塩を振り、熱したフライパンで皮目だけをバリッと焼く。

※必要なら油を引いて下さい。
※焼くのは片面のみ。

3

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圧力鍋に☆を注ぎ、根菜を入れる。
皮目を上にして手羽先を並べたら、蓋をして強火に掛ける。

4

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高圧が掛かったら弱火に落として10分加圧する。
10分後、火を止めて圧が抜けるまで放置。

5

写真

完全に圧が抜けたら出来上がり♪

6

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【実食】

手羽先ほろっほろ！
箸で分解できるので食べやすいですよ♡

コツ・ポイント

◆蓮根のシャキシャキ感を残すため、大き目に切って下さい。
◆皮目を焼くことで余分な脂も落ち、食感と風味がアップします。

このレシピの生い立ち

根菜類が溜まっていたのできたので、整頓の為に作りました。
あいにくお肉は手羽先しか無かった！
手羽先の煮物は食べにくくて好きじゃないけど、圧力鍋なら箸でほぐして食べられるので使用。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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