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HB使用♪もちふわ丸パン

時刻(time):2016-11-04 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

HB使用♪もちふわ丸パン国産粉はちみつ使用で、もちふわ♪美味しい丸パンです＾＾ 2016/11/03 カテゴリ掲載感謝。 HB使用♪もちふわ丸パン国産強力粉さとうはちみつ塩無塩バタ

HB使用♪もちふわ丸パン

HB使用♪もちふわ丸パン

国産粉&はちみつ使用で、もちふわ♪美味しい丸パンです＾＾
2016/11/03 カテゴリ掲載感謝。

材料（８個分）

国産強力粉

200ｇ

さとう

15ｇ

大さじ1

塩

3ｇ

無塩バター(常温に戻しておく)

20ｇ

牛乳

140ｇ

ドライイースト（耐糖性）※コツ参照

1.5～2ｇ

■ ドリュール

溶き卵

少々

1: ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料（バターとドライイースト以外）を入れる。

2: 「パン生地コース」でスタート。捏ね開始5分後にバターを入れ、イーストをイーストケースにセットする。

3: コース終了（一次発酵終了）後、生地を取り出して8分割し、丸める。（綴じ目は下にして置く）

4: 濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。

5: 綴じ目を上にしてガス抜きをしてから丸めなおす。

6: ＜室温発酵の場合＞
工程７～１０

＜低温発酵の場合＞
工程１１～１５

7: ＜室温発酵の場合＞
綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。

8: 濡れ布巾をかけて、二次発酵。オーブン200℃に予熱する。ドリュールを用意しておく。

9: 生地がひと回り大きくなったら、かけていた布巾を取り、しばらく置いて（少し乾かしてから）ドリュールを塗る。

10: 予熱が完了したオーブンに天板を入れ、190℃に温度を下げて15分ほど焼く。

11: ＜低温発酵の場合＞
綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。ラップを（二重か三重できっちり）かける。

12: 冷蔵庫で一晩、冷蔵発酵させる。（10～12時間ほど）

13: オーブンを200℃に予熱する。ドリュールを用意しておく。

14: 生地にかけたラップを外し、しばらく置いて（少し乾かしてから）ドリュールを塗る。

15: 予熱が完了したオーブンに天板を入れ、温度を190℃に下げて15分ほど焼く。

16: 胡桃あんぱん（レシピID : 3702139）もよろしくお願いします＾＾

17: チーズパン＆シュガートップ（レシピID : 3975600）

コツ・ポイント

イーストは低温発酵の場合1.5ｇ、室温発酵の場合は2gで。

このレシピの生い立ち

先にUPしていたチーズパンのプレーンVer.です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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