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簡単♪ じゃが芋と手羽中のピリ辛風

時刻(time):2016-11-05 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単♪ じゃが芋と手羽中のピリ辛風 豆板醤のピリッとした辛みで、ごはんもすすみ、お酒のおつまみにもぴったり。じゃが芋もホクホクして美味しい♪ 簡単♪ じゃが芋と手羽中の

簡単♪ じゃが芋と手羽中のピリ辛風

簡単♪ じゃが芋と手羽中のピリ辛風
豆板醤のピリッとした辛みで、ごはんもすすみ、お酒のおつまみにもぴったり。じゃが芋もホクホクして美味しい♪
ののりんことまゆゆ
  • 65faf92c6c106249f28f53ff5fad7e50 簡単♪ じゃが芋と手羽中のピリ辛風
  • 鶏手羽中
  • じゃが芋
  • 長ねぎ
  • 白ごま
  • 豆板醤
  • 砂糖
  • 酒
  • 醤油
  • 水
  • 白すりごま
  • ごま油
  • 薬味ねぎ

材料 （4〜5人分）

鶏手羽中
        12〜15本
じゃが芋
        400g程
長ねぎ
        1/4本
白ごま
        大さじ2
＊豆板醤
        小さじ1.5
＊砂糖
        大さじ2
＊酒
        大さじ2
＊醤油
        大さじ2
＊水
        大さじ2
＊白すりごま
        大さじ2
＊ごま油
        大さじ1
薬味ねぎ(お好みで)
        適量

1

写真

＊マークの材料を全て混ぜ合わせてタレを作っておく。

2

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じゃが芋は皮をむき、一口大に切り、面取りをしておく。鍋に入れかためにゆで、水気を切っておく。

3

じゃが芋と手羽中をキッチンペーパー等でふき水気をしっかりとふきとる。

4

写真

サラダ油(分量外)を170度位に熱し、じゃが芋を入れて火が通るまで揚げる。手羽中もカラッとするまで揚げる。

5

写真

鍋にみじん切りにしたねぎと①のタレをいれ煮立たせて、④のじゃが芋と手羽中を加え、タレをからませる。

6

汁気がほとんどなくなるまで煮たら、お皿に盛り付け、ごまと薬味ねぎ(お好みで)をふりかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

じゃが芋は茹ですぎると形がくずれ揚げにくくなります。かために茹でるのがポイント。レンジでチン♪でも。新じゃがのように皮が薄いものなら、皮付きであげても良いですね。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみにもなり、ごはんがすすむようなおかずが欲しくて考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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