チンして焼くだけ♪里芋（親芋）のステーキ

親芋

1個

サラダ油

適量

■ おかかしょうゆ味（左写真）

醤油

大さじ１

塩コショウ

少々

鰹節

1パック

■ 焼肉のたれ味

焼肉のたれ

大さじ２

コショウ

少々

■ バタポン味

ポン酢

大さじ2

塩コショウ

少々

バター（最後に入れる）

大さじ１

1: 里芋は分厚く皮をむき、厚さ1.5センチ程度の食べやすい大きさに切ります。

2: 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500ｗで4分加熱。柔らかくなっていなければ追加で加熱してください。

3: 熱したフライパンにサラダ油を敷き、中火で焼いていきます。

4: 両面こんがり焼き色が付いたら、フライパンに調味料を入れ、水分を飛ばして完成です。

5: これが親芋。里芋の巨大なやつです。

6: 塩胡椒だけのシンプルな味つけにして、付け合わせにするのもおすすめ。

7: 焼肉のたれ味。

8: バターポン酢味。

コツ・ポイント

２でしっかり柔らかくしておくこと。フライパンで柔らかくするのはすごく時間がかかります。
親芋が大きくて1度に食べきれない場合は、切ったまま保存するか、焼いてから保存するかがお勧め。２のレンジ加熱後はすぐに色が変わります。
味付けは何でも◎

このレシピの生い立ち

里芋を畑で作ると、里芋（子芋）の大元の親芋も当然育ちます。親芋は大きくて硬いので、煮物には不向き。そのため、いったんチンして、焼くことで短時間で柔らかく親芋を楽しむのが我が家流。2015年冬、私、この里芋のステーキにハマりました。

料理作り-自宅で作れる料理

チンして焼くだけ♪里芋（親芋）のステーキ

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材料（4人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

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材料 （4人分）

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8

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材料（4人分）