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セボリーで爽やか☆汁かけサラダ鶏めし♪

時刻(time):2016-11-07 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
セボリーで爽やか☆汁かけサラダ鶏めし♪ スパイスのセボリー 鶏むね肉のゆで汁にひと振りふた振り 臭みが取れて爽やか～♪ セボリーで爽やか☆汁かけサラダ鶏めし♪ 鶏むね肉

セボリーで爽やか☆汁かけサラダ鶏めし♪

セボリーで爽やか☆汁かけサラダ鶏めし♪
スパイスのセボリー
鶏むね肉のゆで汁にひと振りふた振り
臭みが取れて爽やか～♪
はるさんの台所
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  • 鶏むね肉
  • 水
  • 塩
  • GABAN セボリー
  • GABAN 　ジンジャー
  • 鶏むね肉下処理済
  • レタス
  • ベビーリーフ
  • 彩り野菜

材料

■ 鶏むね肉の下準備
鶏むね肉
        約４００g（半分に切っておく）
水
        １０００ｍｌ
＊塩
        大さじ１
＊GABAN セボリー
        ふた振り程度
＊GABAN 　ジンジャー
        ふた振り程度
■ 汁かけサラダ鶏めし
鶏むね肉：下処理済
        ７０～８０ｇ
レタス（千切り）
        ４０ｇ
ベビーリーフ
        ４０ｇ
彩り野菜
        ミニトマト・小口ネギ

1

写真

鍋に水を入れ沸騰させ、＊印の調味料を加えます
そこに２つに切リ分けた鶏むね肉を入れ再沸騰寸前で火を止めます

2

写真

フタをしてそのまま冷めるまでおきます
小分けにして保存しておくと便利です

3

器にご飯をよそい、下処理をした鶏むね肉、レタス・ベビーリーフを盛り付けます

4

写真

小口に切ったネギとミニトマトをトッピング
熱々のかけ汁をかけていただきます

コツ・ポイント

鶏むね肉のした処理に使った汁は、鶏肉を取り出したあと、必ず沸騰させてアクを取って使ってください

このレシピの生い立ち

セボリーの爽やかな風味を鶏肉の臭み消しに使ってみました。
今までは青ネギやしょうがの切れ端を使っていましたがドライタイプのスパイスはいつでも使えるので便利です
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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