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鶏肉の高野豆腐焼き

時刻(time):2016-11-07 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏肉の高野豆腐焼き 鶏のむね肉に 乾物衣をまぶして焼きました うま味がいっぱいです。 料理研究家 行長万里 鶏肉の高野豆腐焼き 鶏むね肉 酒 しょうゆ マヨネーズ 小麦粉 だし残

鶏肉の高野豆腐焼き

鶏肉の高野豆腐焼き
鶏のむね肉に　乾物衣をまぶして焼きました
うま味がいっぱいです。　料理研究家
行長万里
ゆきながまり
  • Ae9a5e750396fce707039a65d01cf4c5 鶏肉の高野豆腐焼き
  • 鶏むね肉
  • 酒
  • しょうゆ
  • マヨネーズ
  • 小麦粉
  • だし残り昆布かつお節
  • かつお削り節
  • 高野豆腐
  • 塩
  • ごま油
  • サラダ油

材料 （4人分）

鶏むね肉
        大１枚（２５０ｇ）
酒
        小さじ１
しょうゆ
        小さじ１
マヨネーズ
        大さじ１
小麦粉
        大さじ１
だし残り昆布・かつお節
        １枚・５０～６０ｇ
かつお削り節
        ５ｇ
高野豆腐
        １枚
塩
        少々
ごま油
        大さじ１
サラダ油
        大さじ１

1

　むね肉は　１口大に切る。酒、しょうゆで下味を付け、１０分おく。

2

　１にマヨネーズ、小麦粉を混ぜる。

3

　昆布、かつお節は細かく切る。かつお節は、耐熱皿にドーナツ状におき、約２分電子レンジで加熱する。高野豆腐はすりおろす

4

　３、削り節、塩　を混ぜ　２にまぶす。
　フライパンに油を入れて焼く。

コツ・ポイント

かつお節はレンジで加熱して乾燥させて使うと
油の吸収が少なくかりっと仕上がる

このレシピの生い立ち

だしを取った後のかつおと昆布がもったいなくて考えました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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