ワインにはコクがあるタイプのフルボディーのものを使いましょう。ワインの味でその地域独特の味になってきます。開栓からしばらく経った残り物のミックスでもOK
調理時間は目安です40分以上は10分おきに具合を見て調節してください。

元はこちらの牛肉のワイン煮（ レシピID : 2913127）からの派生　脂が乗っていてこちらも逸品です。　バーベキューで焼いたスペアリブもいいですが、こうやって食べると一気に上品なおもてなし料理なります。