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バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏

時刻(time):2016-11-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏 バルサミコ酢の酸味が美味しい油淋鶏♪ バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏 鶏もも肉 酒 塩こしょう 片栗粉 長ねぎ にんにく しょうが 醤油 バルサミコ酢

バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏

バルサミコ酢de揚げ焼き油淋鶏
バルサミコ酢の酸味が美味しい油淋鶏♪
モーリー食堂
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  • 鶏もも肉
  • 酒
  • 塩こしょう
  • 片栗粉
  • 長ねぎ
  • にんにく
  • しょうが
  • 醤油
  • バルサミコ酢
  • 砂糖
  • ごま油
  • 水
  • サラダ油

材料 （4人分）

鶏もも肉
        2枚(600g)
■ 鶏肉の下味
酒
        大さじ2
塩こしょう
        少々
片栗粉
        適量
■ 油淋鶏ソース
○長ねぎ
        1本(60g)
○にんにく(チューブ)
        2cm程度
○しょうが(チューブ)
        2cm程度
○醤油
        大さじ2
○バルサミコ酢
        大さじ2
○砂糖
        大さじ1
○ごま油
        大さじ1
○水
        大さじ2
サラダ油(揚げ焼き用)
        適量

1

写真

長ねぎをみじん切りにして、○の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫に20～30分程置いておく。

2

鶏肉は余分な脂を取り除き、厚い部分は包丁を入れ、厚さをなるべく均一にする。皮面は包丁で数ヵ所穴をあけ、一口大に切る。

3

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塩こしょう、酒で下味をつけ、10分程置いておく。

4

写真

片栗粉をまんべんなくまぶす。

5

写真

フライパンに多めのサラダ油をひき、中火で皮面から焼く(10分程)。※焦げに注意して、パリッとするまで焼いてください！

6

写真

皮面がパリッと焼けたら、裏返して2〜3分焼く。※火の通りが気になる場合、竹串等を刺して確認！汁が透明ならOKです！

7

写真

皿に盛り付け、油淋鶏ソースをかけたら完成です！

コツ・ポイント

皮面は、焦げに注意しながらじっくり焼いてください！
バルサミコ酢がなければ、米酢などでもOKです！
油淋鶏ソースに鷹の爪を入れても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢の活用レシピとして作りました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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