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お父さんも作れる鶏肉と薩摩芋と青梗菜炒め

時刻(time):2016-11-09 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お父さんも作れる鶏肉と薩摩芋と青梗菜炒め プルプル鶏肉のチンゲン菜炒めです。甘い味付けとさつまいもが意外に合います。子供が大好きな料理です お父さんも作れる鶏肉と薩

お父さんも作れる鶏肉と薩摩芋と青梗菜炒め

お父さんも作れる鶏肉と薩摩芋と青梗菜炒め
プルプル鶏肉のチンゲン菜炒めです。甘い味付けとさつまいもが意外に合います。子供が大好きな料理です
たいれー父さん
  • 1eb0afbe4580cd57d4ffcc3be3d094d2 お父さんも作れる鶏肉と薩摩芋と青梗菜炒め
  • 鶏もも肉
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • さつまいも
  • チンゲン菜
  • ごま油
  • オイスターソース
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • 粉末中華だし

材料 （4人分）

鶏もも肉（鶏胸肉も良い）
        300g程度
料理酒
        大さじ3程度
片栗粉
        大匙3〜5
さつまいも
        1本程度
チンゲン菜
        2房（1袋）
ごま油(炒め用)
        大さじ3
■ 調味料
オイスターソース
        大さじ2
醤油
        大さじ1
みりん
        大さじ1
砂糖
        小さじ1
粉末中華だし
        大さじ1

1

鶏肉は一口大に切り、料理酒につけておきます

2

さつまいもを約5mmから1cmの輪切り、または半月切りにして、水にさらしておきます

3

チンゲン菜は、冷水でよく洗い、根元を切り取ってから、２等分にしておきます

4

10分程度置いておいた鶏肉から料理酒を除きます。液体をある程度きってから、鶏肉に片栗粉をまぶせます

5

フライパンでごま油を熱し、鶏肉を焼きます。油は多めに。

6

鶏肉に十分火が通るまで焼き、一度取り皿にとっておきます

7

同じフライパンでさつまいもを炒めます。火が通り柔らかくなったら、チンゲン菜を投入

8

チンゲン菜がシナっとしてきたら、取り皿にとっておいた鶏肉をフライパンに戻します

9

最後に、よく混ぜた調味料を全体に絡まるように加え、少し煮立てて完成

コツ・ポイント

鶏肉、さつまいもには十分火が通るまでじっくり焼きます

このレシピの生い立ち

さつまいもの使い道に困っていた
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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