美味しい油淋鶏♪_料理作り-自宅で作れる料理

鶏もも肉

６００ｇ

☆中華味

大さじ２

☆醤油

大さじ２

☆砂糖

小さじ１

☆胡椒

少々

片栗粉

大さじ３

小麦粉

大さじ２

■ （たれ）

　黒酢

大さじ６

　砂糖

大さじ４

　醤油

大さじ３

　水

大さじ３

　レモン果汁

小さじ３

　ごま油

小さじ２

　しょうが(すりおろし)

小さじ３

　豆板醤

小さじ１～２

　長ネギのみじん切り

１／２本分

1: 鶏もも肉は１枚を６等分に切る。☆をよく揉み込んで下味を付けておく。

2: （たれ）の調味料などをお砂糖がきちんと溶けるまでよく混ぜておく。

3: ビニル袋に片栗粉と小麦粉を入れて１の鶏肉を入れ、空気を入れて口を閉じ、ぽんぽんと粉をまぶすようにする。

4: １７０～１８０度の揚げ油で５～８分ほど揚げて中まで火を通す。油をよく切ったらお皿に盛りつける。

5: 盛りつけた鶏肉の唐揚げに２のたれをまんべんなくかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉はやや大きめのサイズに切ると、食べ応えがあります。酸味はお酢だけでなくレモン果汁を使うことでさわやかな味になりますので、ぜひレモン果汁をプラスしてください。豆板醤はお好みで調整してください。このたれの分量は多めになってます。

このレシピの生い立ち

中華料理店で夫が食べているのを見て、私も食べたくなったのでおうちで再現してみました。味はやや優しめです。

料理作り-自宅で作れる料理

美味しい油淋鶏♪

美味しい油淋鶏♪

材料 （４人分）

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）