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豚肉ときのこのさっと煮

時刻(time):2016-11-09 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚肉ときのこのさっと煮豚肉を片栗粉でコーティングしてキノコと一緒にさっと煮ました豚肉ときのこのさっと煮舞茸豚薄切り肉片栗粉麩めんつゆ水材料（4人分）舞茸 1株

豚肉ときのこのさっと煮

豚肉ときのこのさっと煮

豚肉を片栗粉でコーティングしてキノコと一緒にさっと煮ました

材料（4人分）

舞茸

1株

豚薄切り肉

150g

大匙2

麩

8個

めんつゆ(3倍濃縮タイプ)

75㏄

水

220㏄

1: 豚肉は食べやすい大きさに切る

2: 舞茸は石突の部分を切り取り、手で食べやすい大きさに裂いておく

3: オフは水で戻してから、水気を絞っておく

4: ビニール袋に片栗粉と豚肉を入れ、空気を入れてから上を閉じてよく振り、全体に粉をまぶす

5: 鍋に湯（分量外）を沸かし、豚肉を色が白くなるまで茹でる

6: 茹で上がったらざるにあげておく。

7: 鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら舞茸を入れて煮る。

8: 8割がた火が通ったら、豚肉を加える。

9: 最後に麩を加える

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をコーティングすることで口当たりをよくしてみました。煮汁にとろみがつきすぎないように、先に豚肉だけ茹でておいてから舞茸と一緒に煮るようにしました

このレシピの生い立ち

治部煮をイメージして、豚肉を煮物にしようと思い、作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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