れんこんはピーラーで皮をむき，繊維に沿って縦に切る！これがおいしい食感のコツです。食べやすい大きさに切る。

れんこんは水につけて，あく抜きする。
ベーコンは１㎝幅くらいに切る。

フライパンに油をひき，ベーコンを炒める。れんこんを追加し，よく炒める。