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居酒屋風◇とろとろなすの味噌のっけ焼き◇

時刻(time):2016-11-12 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

居酒屋風◇とろとろなすの味噌のっけ焼き◇ とろとろの焼きナスと味噌をまぜまぜ♪ あつあつウマウマ✿お酒のつまみにどうぞ♡ 居酒屋風◇とろとろなすの味噌のっけ焼き◇ 長茄

居酒屋風◇とろとろなすの味噌のっけ焼き◇

居酒屋風◇とろとろなすの味噌のっけ焼き◇

とろとろの焼きナスと味噌をまぜまぜ♪　　あつあつウマウマ✿お酒のつまみにどうぞ♡

材料（２人分）

長茄子

2本

◎こうじ味噌

大さじ1と1/2

◎鰹節(小袋1.5g入り)

1/2袋(7g)

◎あさつき

２本

◎おろししょうが(チューブ)

7mmぐらい

◎酒

小さじ2

うずらの卵

２個

1: こうじ味噌は　飛騨高山でほうば味噌焼きを作る用のを買ってきて使用していますが、ご家庭にあるもので甘めのをお使い下さいね。

2: 茄子は洗って　グリルで15分ほど焼きます。菜箸でつかんで　中がヤワヤワになっているくらいに。

3: ◎印のこうじ味噌、鰹節、あさつき(小口切りにしてトッピング用少し残しておく)、酒、おろし生姜を混ぜておく。

4: 茄子が焼けて柔らかくなったら　包丁でスジを入れて　真ん中で開き、味噌を1/2ずつ入れて　更に6～7分焼く。

5: 味噌が焼けて　グツグツしてきたら　うずらの卵を落とし、グリルに戻してあと１分ほど余熱で火を通す。

6: 残しておいたあさつきの小口切りをトッピングする。
できあがり✿

7: スプーンでとろとろの茄子と味噌と卵をまぜまぜして　召し上がれ♪

コツ・ポイント

茄子は　ご家庭のグリルに合わせて　中がしっかりやわやわになるくらい焼いて下さいね。
うずらの卵を落としたあとは　火を入れすぎないように注意してください。

このレシピの生い立ち

飛騨高山の居酒屋で　食べた焼きナスが美味しかったので　朝市で地元の自家製こうじ味噌を買ってきて　うちでも作ってみました✿

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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