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エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆

時刻(time):2016-11-13 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆ 海老の旨味の中にカリッとした蓮根の食感、 ふわりと香るジンジャーの風味が最高においしいの～♪ エビ団子♪蓮根のダブル使いがお

エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆

エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆
海老の旨味の中にカリッとした蓮根の食感、
ふわりと香るジンジャーの風味が最高においしいの～♪
はるさんの台所
  • 92f9df69510760986759f15040f948a3 エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆
  • ブラックタイガー
  • 蓮根
  • はんぺん
  • GABAN ジンジャー
  • 塩
  • 付け合せの野菜
  • エビ団子をゆでるため　*1
  • 仕上げの水溶き片栗粉　*2

材料 （２人分）

ブラックタイガー
         １００ｇ
蓮根
        ５０g程度
はんぺん
         １/２枚　　　
GABAN ジンジャー
        ２～３振り　
塩
        小さじ１/３程度
付け合せの野菜
        レタス：１/４　
エビ団子をゆでるため　*1
        水：２００ｍｌ、塩：小さじ１/３
仕上げの水溶き片栗粉　*2
        大さじ２程度

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おおまかな材料

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はんぺんはマッシャーでザクザク。

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エビは包丁で粗く切って、包丁の腹で軽く叩きます。

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レンコンは２０gは粗みじんに、残りはすりおろしておきます

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それを調味料と一緒にビニール袋に入れ軽く揉むように混ぜ合わせます。

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*1を沸騰させエビ団子を入れます。

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全体がふっくらして
エビの赤が冴えてきたら*2を入れます。

8

とろみが付いて、つやがでたら火を止めレタスを器に敷き、エビ団子を盛り付けます。

コツ・ポイント

GABANジンジャーの良い所は、欲しい時にすぐに使えること、
辛味がなく、ショウガの持つ清々しい香りだけが楽しめること。
あなたのキッチンにおすすめしたい１本です。

このレシピの生い立ち

優しい味のエビのお団子が食べたいと思い考えたレシピです。
材料をフードプロセッサーでなめらかにしてもおいしいですが、今回はエビと蓮根の食感を楽しみたくてこのようなお団子にしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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