15cmスポンジ生地

アップルパイの底敷き用に簡単シンプルな配合で作りました。
もちろんデコして普通にケーキにしてもOK！

材料（15cm丸型）

タマゴ

L2個

上白糖

50g

薄力粉

50g

バター

10g

牛乳

10g

1: 卵は常温に。薄力粉はふるっておく。バター、牛乳を合わせて湯煎しバターを溶かしておく。予熱170度開始

2: ボールに卵をほぐしたら、そこに砂糖を加え、ＨＭ高速で泡立て。もこもこになり、のの字を書いても消えない状態。目安5分！

3: ＨＭを低速にし、キメを整える。ボールを少しずつ回し、泡立てる位置をずらしながら、目安２周！

4: 薄力粉を投入し、ゴムベラで大きく底からすくうように粉気がなくなるまで混ぜる。

5: 湯煎しておいたバターと牛乳を加え、つやが出るまでしっかり混ぜる。泡を消すような気持ちでしっかりしっかり。

6: 型に生地を流しいれ、空気抜きをしたらオーブンで25分ほど焼く。

7: 焼きあがったら型を高いところから一度落とし、焼き縮みを防ぐ。逆さにしてケーキクーラーに置き、型を外す。

8: 粗熱が取れたら上下戻し、上にラップをふんわりかぶせ、しっかり冷ます。

9: 2010年クリスマス。
実家に送ったサンタさんケーキ

10: 2011年。長男11歳の誕生日ケーキ

11: 義父の誕生日に。

12: 同じく義父の誕生日に。

13: 2011年、実家にプレゼントしたクリスマスケーキ。
苺ショートです。

14: 2013年X'masに実家にプレゼントしました♪

コツ・ポイント

・バター＆牛乳を加えてからの混ぜは、せっかくの泡が消えてしまう～！と消極的にしてしまうとキメの粗いスポンジになってしまいます。つやが出るまでしっかり混ぜてください。

このレシピの生い立ち

アップルパイの底敷き用に作りました。
シンプルな配合で作りやすく。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

15cmスポンジ生地

15cmスポンジ生地

材料 （15cm丸型）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（15cm丸型）