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【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け

時刻(time):2016-11-14 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け ささっと作れて、あると重宝します！後一品の副菜や箸休め、酒の肴にも♪ 【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け 大根 大根の葉 塩 めん

【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け

【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け
ささっと作れて、あると重宝します！後一品の副菜や箸休め、酒の肴にも♪
sachi825
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  • 大根
  • 大根の葉
  • 塩
  • めんつゆ
  • 酢
  • 赤唐辛子
  • きざみ昆布

材料

大根
        150g
大根の葉
        30g
塩
        3g
☆めんつゆ(2倍濃縮)
        大さじ3杯
☆酢
        大さじ1杯
☆赤唐辛子
        1本
☆きざみ昆布（がごめ昆布）
        5g

1

写真

大根は薄切りにしていちょう切り、大根の葉は小口切りにしてボウルに入れる

2

写真

塩を全体にまぶし、しばらくそのまま放置しておく

3

写真

しばらく置くと、こんなに水分が出てきます！

大根と大根の葉を手に持ち、ぎゅっと水分を絞る

4

写真

3をジプロック等に入れ、☆を加えて空気を抜きながら口を閉め、冷蔵庫に一晩以上寝かせたら、出来上がり！

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2016/11/13「大根」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

秋から冬の大根は、ずみずしくて甘いです♪
（水分もたくさん出ます）

めんつゆは、3倍濃縮を使う時は、大さじ2杯で作ってください！

このレシピの生い立ち

よく作っていて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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