里芋を良く洗い、シリコンスチーマーに入れ、700wのレンジで4,5分加熱する。

里芋のおしりの部分(硬い方)を切り落とし、みかんの様に皮をむくと、つるんと剥けます。

大根をおろして、水分をしっかり絞る。

豚バラを一口大に切る。

里芋に片栗粉をつけ、170度で揚げ、油を切る。

フライパンの油を拭き、☆印を加え中火で加熱する。

大根おろしを加え、味見して塩を少し加える。

トロミ加減が足りなければ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

里芋を入れ弱火で加熱し温める。

お皿に盛り、しし唐を飾る。