絹さやは筋を取り、沸騰したお湯に塩を加えて1分茹で、ざるに取り出します。

一口大に切った鶏肉をしっかり火が通るまで焼きます。

みりん・しょう油で味付け、斜めに切った絹さやを加えます。
味が絡んだら出来上がり。