カボチャの米粉ニョッキ★ゴルゴンゾーラ

■ 【ニョッキ】

カボチャ 1/4

400〜500g

米粉

150g

パルミジャーノチーズ（粉チーズ）

大さじ3

塩

少々

卵

1個

■ 【ソース】

ゴルゴンゾーラチーズ

50g

パルミジャーノチーズ（粉チーズ）

大さじ2

ホイップクリーム（生クリーム）

180〜200ml

コンソメ（顆粒）

小さじ1/2

【仕上げ用】黒胡椒

少々

1: 材料はこんな感じです。（╹◡╹）
カボチャは種を取り除いておく。

2: カボチャを適当な大きさに切りお皿に並べ、大さじ1の水をかけてラップをする。
その後、柔らかくなるまで温める。

3: 柔らかくなったら、皮の部分を取り除く。
簡単にとれますよ〜

4: 3のカボチャを裏ごしする。
裏ごし器がなければ、アルミのザルなどで代用すれば大丈夫です。

5: 4に、米粉・パルミジャーノ・塩を加えて切るようにヘラなどでサクサクと混ぜる。

6: 5に卵を加えて手でこねる。

7: 耳たぶぐらいの硬さになればOKです♪

8: 打ち粉をしながら、直径1.5cmぐらいになるように伸ばす。
その後、2cm幅ぐらいで切る

9: 形を整えて、ソースが絡むようにフォークなどで溝を付ける。
形はご自由にどうぞ♪(^-^)

10: 【ソース】
フライパンに、★のソース材料を加えて温める。
◆このタイミングで、ニョッキを茹で始めると良いですよ。

11: ここで、味をみて好みの塩加減に調整して下さいね。

12: 浮いてきたニョッキをソースに加えて煮詰めながら絡める。
ソースにとろみがついたら出来上がり！お皿に盛りつけよう！

コツ・ポイント

◆ニョッキの生地を作る時は、卵はポロポロになってから加えて下さいね。

◆ソースは、煮詰め具合で濃厚になるのでお好みの味でどうぞ！

◆作り過ぎても冷凍保存ができますので、とても便利です♪

このレシピの生い立ち

ハロウィンにちなんで、カボチャのニョッキを作ってみました

料理作り-自宅で作れる料理

カボチャの米粉ニョッキ★ゴルゴンゾーラ

カボチャの米粉ニョッキ★ゴルゴンゾーラ

材料（2〜4人分）

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コツ・ポイント

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料理作り-自宅で作れる料理

カボチャの米粉ニョッキ★ゴルゴンゾーラ

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材料 （2〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2〜4人分）