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⁂スイートポテト☆クランブル⁂

時刻(time):2016-11-15 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
⁂スイートポテト☆クランブル⁂ しっとりクリーミーなスイートポテトにサクサククランブルをのせて♪最高の組み合わせ♪ ⁂スイートポテト☆クランブル⁂ バター 上白糖 アー

⁂スイートポテト☆クランブル⁂

⁂スイートポテト☆クランブル⁂
しっとりクリーミーなスイートポテトにサクサククランブルをのせて♪最高の組み合わせ♪
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  • バター
  • 上白糖
  • アーモンドプードル
  • 薄力粉
  • さつまいも
  • バター
  • 生クリーム
  • 牛乳
  • 上白糖
  • ラム酒

材料 （7~8個分）

■ クランブル
バター
        ２０ｇ
上白糖
        ２０ｇ
アーモンドプードル
        ３０ｇ
薄力粉
        ２０ｇ
■ スイートポテト
さつまいも(皮をむいて)
        ２００ｇ
バター
        ２０ｇ
生クリーム
        ２０ｇ
牛乳
        ２０ｇ
上白糖
        ３０ｇ
ラム酒
        小さじ１

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クランブル作り。材料を全てボールに入れる。バターは小さめにして入れる。

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手でバターと粉をパラパラとそぼろ状になるよう混ぜ合わせる。手の熱でバターが溶けてしまうので手早く。

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この位パラパラに。冷蔵庫で冷やしておく。

4

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スイートポテト作り。いもを茹でて軽くつぶしておく。鍋にラム酒以外の材料を全て入れ火にかける。

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ねりねり混ぜ合わせる。水分がとんだら火から下ろしラム酒を加える。

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裏ごしする。つぶつぶが残ってる方が好きな人はしなくてもok。

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７～８等分にして丸めて、アルミカップなどにのせる。こんな風に真ん中を少し高くする。

8

写真

クランブルが落ちないようにココットに入れてみました。なくても大丈夫です。

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クランブルをのせる。(今回は７等分にして一個８ｇ位)クランブルは少しあまります。

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１８０℃のオーブンで20～25分位焼く。(スイートポテトには火が通ってるのでクランブルに焦げ目がつけばok)

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粉糖でおめかししたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・クランブル作りにはヘラは使いません。手でギュっとおしたりしないで砂をさわるようにパラパラと作って下さい。
・シナモンを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

スイートポテト、いつもたくさん出来るので何かにアレンジ出来ないかなーと思い作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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