なすに火が通りにくい場合、しばらくふたをして蒸し焼きにしてみてください。
＜生姜肉味噌＞大さじ1強と水１００ｃｃを増量し、大さじ１：１の水溶き片栗粉でまとめてなす味噌丼にしても、おいしいです！

＜生姜肉味噌＞が、手軽でかなりおいしく、しかも時短でなんでも作れるので、いろいろ試しているうちのひとつです。