フライパンに挽肉を入れ火をつけ炒めます。生姜を入れ馴染ませたら、もやしを入れしんなりさせ、塩こしょうで味付けします。

油揚げは縦にして口を開きます。
お湯でじゃぶじゃぶ洗い、水切りしておきます。

２に１を詰め、つまようじなどで口を止めます。（今回はパスタ２本使用）

４に３を入れアルミホイルなどで落とし蓋をして弱めの中火で１５分煮ます。

５を裏返し冷ましながら味を馴染ませます。