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簡単♡うまうま♡茄子とピーマンの味噌炒め

時刻(time):2016-11-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単♡うまうま♡茄子とピーマンの味噌炒めお酒もご飯もすすんでしまう、うまうまな味噌炒めです♡ 簡単♡うまうま♡茄子とピーマンの味噌炒め茄子ピーマン合わせ味噌砂糖

簡単♡うまうま♡茄子とピーマンの味噌炒め

簡単♡うまうま♡茄子とピーマンの味噌炒め

お酒もご飯もすすんでしまう、うまうまな味噌炒めです♡

材料（2〜3人分）

茄子

3本

ピーマン

3個

合わせ味噌

大さじ2

砂糖

大さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ3

適量

1: 茄子はヘタを切り、ピーラーで縞目〈ストライプ〉に皮をむき、大きめの乱切りにする。水に5分ほどさらし、アク抜きをする。

2: ピーマンのヘタを切り、タネをとり、大きめの乱切りにする。

3: 味噌、砂糖、しょうゆを合わせる。

4: 鍋にサラダ油を熱して茄子を入れ、中火でしんなりとするまで炒める。

5: ピーマンを加えてさっと混ぜる。

6: ピーマンに油が回ったら、合わせた調味料を加えて炒める。

7: ふたをして火を弱め、茄子とピーマンがしんなりするまで、約3〜4分煮て器に盛り、ごまをふる。できあがり♡

コツ・ポイント

冷まして、温めなおすと味が馴染んで、さらに美味しくなります♡

このレシピの生い立ち

茄子の鍋しぎを作ろうと思った時に、冷蔵庫にあったピーマンを使ってしまおうと途中で追加したのがきっかけです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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