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あったか豚汁〜かぼちゃバージョン〜

時刻(time):2016-11-17 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
あったか豚汁〜かぼちゃバージョン〜 じゃがいもに比べてやさしい甘さの豚汁。カロチンたっぷりで栄養満点、おかずにもなっちゃう寒い季節にぴったりの一品です あったか豚汁

あったか豚汁〜かぼちゃバージョン〜

あったか豚汁〜かぼちゃバージョン〜
じゃがいもに比べてやさしい甘さの豚汁。カロチンたっぷりで栄養満点、おかずにもなっちゃう寒い季節にぴったりの一品です
福島県
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  • 豚肉
  • かぼちゃ
  • 白菜
  • しいたけ
  • 長ねぎ
  • 糸こんにゃく
  • にんじん
  • 豆腐
  • 味噌
  • 酒
  • だし
  • 七味とうがらし

材料 （4人分）

豚肉
        200g
かぼちゃ
        1/8個
白菜
        1/8個
しいたけ
        3個
長ねぎ
        2本
糸こんにゃく
        1/2袋
にんじん
        1本
豆腐
        1/2丁
味噌
        大さじ3
酒
        1/2カップ
だし　
        小さじ1
七味とうがらし　
        少々

1

豚肉、かぼちゃ、白菜、しいたけ、長ねぎ、糸こんにゃく、にんじん、豆腐を食べやすい大きさに切る

2

鍋で豚肉、にんじんを炒め、少量の水に酒、だしを加えて煮る

3

鍋にかぼちゃ、白菜、しいたけ、糸こんにゃくを入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて煮る

4

長ねぎ、豆腐を入れる

5

材料が煮えたら、火を止め味噌をとかし味を調え、味がしみるまでしばらくおく

6

盛り付けたらお好みで七味をふる

コツ・イント

かぼちゃはじゃがいもに比べ煮くずれしやすいので注意。しいたけの代わりにしめじを入れても味がでます。秋の味覚をふんだんに使ってみるのもおいしいですよ

このレシピの生い立ち

このレシピは、福島県相双農林事務所の相双地産地消料理コンテスト「和の創作汁物料理 2015」で、親子部門の優秀賞を受賞したものです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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