レンコンは皮を剥いて5mm幅程度に切り、酢水につけておく。鶏肉は一口大に切る。
耐熱ボールに1の鶏肉と水を切ったレンコンを入れ、◯の材料を混ぜ合わせる。
2にふんわりラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱。一旦取り出し、上下を裏返して更に2分加熱する。
3を耐熱皿に広げ(鶏肉は皮目を上にする)、ししとうを散らし、グリルに入れて3分〜。焼き目がついたら出来上がり!
※3歳の娘用には柚子胡椒抜きで。別皿でチンして、アルミホイルで仕切って一緒にグリル加熱しました!