料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

肉（じゃが、豆腐、麩）をいっしょに作る

時刻(time):2016-11-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
肉（じゃが、豆腐、麩）をいっしょに作る 肉豆腐、肉じゃが、ついでに「麩の含め煮」、いっしょに作ります。基本は同じ、仕上げはそれぞれの味で。 肉（じゃが、豆腐、麩）を

肉（じゃが、豆腐、麩）をいっしょに作る

肉（じゃが、豆腐、麩）をいっしょに作る
肉豆腐、肉じゃが、ついでに「麩の含め煮」、いっしょに作ります。基本は同じ、仕上げはそれぞれの味で。
信子さん
  • D19e707661001846706535ae633cf864 肉（じゃが、豆腐、麩）をいっしょに作る
  • 肉
  • ネギ
  • 糸こんにゃく
  • じゃがいも
  • 豆腐
  • 麩
  • 人参
  • １醤油
  • １砂糖
  • １和風だし
  • ２みりん
  • ２醤油
  • ２砂糖

材料

肉（牛または豚）
        １５０～２００グラム
ネギ
        ２本
糸こんにゃく
        １袋
じゃがいも
        １０個前後
豆腐(木綿)
        ２丁
麩
        大３個
人参(小)
        １本
■ 調味料
１．醤油
        大さじ２
１．砂糖
        大さじ３
１．和風だし
        小さじ２
２．みりん
        大さじ１
２．醤油
        大さじ３
２．砂糖
        大さじ１
■ 他は醤油、砂糖だけで調節。

1

写真

「麩」以外の材料です。大ざっぱに切っておきます。麩は水で戻します。

2

写真

鍋を熱して、油なしで肉を炒め、ネギも炒め、１の砂糖をからめます。コンニャクとジャガイモも足します。人参は千切りにします

3

写真

大体火が回ったら、水５００ＣＣを足して、１の調味料を全部入れます。砂糖は先に入っています。薄味ですが、これで煮込みます。

4

写真

このようにキッチンペーパーと落としブタで弱火で１５分。

5

写真

人参と豆腐を足して、２の調味料で味を付けます。これが基本。みりんはふやさないで、足りないものは、水、砂糖、醤油で調整する

6

写真

戻した麩を切って入れます。

7

しばらく煮込んで冷まして、再度味を見て出来上がり

コツ・ポイント

みりんを多くすると大変です。ポイントはそれだけです。

このレシピの生い立ち

いっしょでも喧嘩しないようなものを煮込んで冷蔵庫整理です。手間もいっしょです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.