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なすそば

時刻(time):2016-11-21 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

なすそば旬のなすを揚げると甘くとろけます。大葉の香り高く、大根おろしでさっぱりと冷たいおそばに仕立てます。なすそばなすそば大根大葉お好みのめんつゆ材料（2人

なすそば

なすそば

旬のなすを揚げると甘くとろけます。
大葉の香り高く、大根おろしでさっぱりと
冷たいおそばに仕立てます。

材料（2人分）

なす

大きめ1本

そば

200ｇ

大根

５ｃｍくらい

大葉

3枚

お好みのめんつゆ

150ｍｌ

1: おそばを茹でるお湯
を沸かしながら、なすの皮を、縦にシマシマに剥き、輪切りにします。

2: なすを素揚げしながら、大根をおろし、大葉は千切りに。

3: 茹であがったおそばを冷水で流し、水を切ります。

4: お皿におそば、なす、大根おろし、大葉をのせ、めんつゆをはります。

コツ・ポイント

なすは、途中ひっくり返しながら、色づくまでしっかりと揚げます。

このレシピの生い立ち

暑い夏は冷たいおそばが食べたくなりますが、天ざるは重いし、おそばだけでは物足りない･･･。
野菜だけでも充分満足できる一品になりました。
わさびを添えて、どうぞ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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