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ふんわり肉だんごのニラ玉スープ

時刻(time):2016-11-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふんわり肉だんごのニラ玉スープダシダの牛肉スープの素を使って本格スープをお手軽に♪おかずにも。旨みぎっしり、肉だんごふわふわ。とっても美味しいです！ふんわり肉だ

ふんわり肉だんごのニラ玉スープ

ふんわり肉だんごのニラ玉スープ

ダシダの牛肉スープの素を使って本格スープをお手軽に♪おかずにも。
旨みぎっしり、肉だんごふわふわ。とっても美味しいです！

材料（2人分）

■ 【肉だんご】

牛豚合挽き肉

100g

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個

にんじん(みじん切り)

1/4本

味塩こしょう

小さじ1/3

小さじ1

■ 【スープ】

小さじ2

しょう油(濃い口)

小さじ1

ニラ

1/3束

1: ３分の1束のニラは3cm幅に切ります。

2: 玉ねぎと人参はみじん切りにします。
（なるべく細かい方がひき肉に馴染みやすくなります）

3: ボウルの中で【肉だんご】の材料全てを手で良くこねます。

4: ハンバーグを成形する要領で手のひらでキャッチボールしながら空気を抜き、10等分に丸めます。

5: 沸騰したお湯に肉だんごを静かに落とし入れ、あく取りをしながら4分茹でます。

6: ダジダのスープの素としょう油を加え、ひと煮立ちさせます。
この時味見をして薄いようでしたら味塩こしょうで味を調えます。

7: 卵は卵白が残るように軽く溶きます。

8: 最後に沸騰しているスープの中に、ニラ・溶き卵の順で入れ卵が固まったら完成です。

コツ・ポイント

＊手順【8】のニラと溶き卵は召し上がる直前に入れるとそれぞれの食感が良くなります。

このレシピの生い立ち

ダシダの牛肉スープの素をGET!
牛肉の旨み豊富で美味しかったので、これからの時期にピッタリな温かいスープを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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